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    今年もいちごジャム(笑)

  • 2005.06.25 Saturday
  • 一年が経つことについて、何が早いなぁと思うかと言いますと、

    「昨年このHPに書いたことと同じことを一年経ってまた繰り返している」

    ということですね。具体的には「いちご」のことです(笑)。
    昨年の今ごろ、いちごが田舎から届いたという話を書いたんですが、もうあれから一年経っちゃったのかという驚きでやんすな。光陰矢の如しでございます。

    ほとんど同じことを繰り返したので昨年のボヤキをコピペしちゃおう((爆))

    >いちごジャム  2004 06/19

    今日、妻の実家からいちごが届きました。
    ちょうど僕が用事をすませてお昼に帰ってきたのと同じくらいの時間。タイミングがいい。
    え、今ごろいちご? と思われる向きもあるかとは思いますが、北東北の方では今が旬なのです。いちご農家ではありませんが自家用に少し作っているのを毎年送ってもらいます。ありがたいことで…。m(_ _;)m
    今年は雨が多く、小粒であまり甘くないと言われていたのですが、いやいや大粒も多かったです。しかし、運送途中で振動にやられまして、かなりのいちごが潰れていました。おしいなぁ…。
    しかし、そんなことは味には関係ないのです。40パックも来たのでとても食べ切れません。まずは潰れているのといないのの選別です。形のよくて見栄えがいいやつ、熟れ過ぎて弾けているやつ、直ぐに食べないと明後日くらいではお腹を壊しそうなやつ…。2人で仕分け作業です。これで小一時間。ふぅ。
    見栄えのいいやつを何パックも詰め込んで車へ。近くに住む友人、親戚、仕事関係の人その他いろんな人のところへ届けにいくのです。
    しかし…ここだけの話これは一種の物々交換ツアーでありまして(笑)。まあいちごだけもらってありがとうだけで済ませる人は少数派なのがありがたい。なんらかの「お返し」をいただけることが多いのです。いや、決してそれ目当てではありませんよ(笑)。しかし、実際は、ジャガイモ、ニンジン、アイヌネギ(ギョウジャニンニク。うまいんだな)、切干大根、キムチなどが戴けてしまいました。エビで鯛を釣ったようなもので、まことに恐縮…(汗)。
    夕方家に帰って、さらに作業。まだまだいちごはあるので、まだマシなもののヘタを取り洗って乾かして冷凍にします。これは、後にいちごミルクとなりますね。
    食べるだけ食べ、冷蔵庫もいっぱいになり、さて最後に残った潰れてるやつ…。これは昼にグラニュー糖をまぶして置いておいたのです。半日は置かないと水分が十分に出てこないので、夜10時にようやく覗きこみました。うん、いちごから十分に水分が出ています。
    さて、火にかけます。この作業は面白いので僕がやります。アクを丁寧にすくいながら煮詰めること50分、トロりとして、いよいよジャムらしくなってきました。粒を残すようにゆっくりとかき混ぜ、濃度が十分だと思ったところで火を止め、レモン汁をたらします。出来た♪
    夜も11時、ようやくいちごの一日が終わりました。汗かいたのぉ。さーてオンザロックでも飲むか…( ̄m ̄* )ムフッ♪


    以上です((爆))変わったところは、物々交換で今年は自家製チャーシュー、かんぴょう、鰈(釣り上げた収穫らしい)、アイスクリームなどをいただいたことくらいです。あとは去年と全く一緒(笑)。今年もジャムを作ってそのあとオンザロックです♪

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    | 2005/06/25 | 過去日記<BOYAKI> | 00:00 | comments(0) | trackbacks(0) |

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